Moulin Rouge połozony jest między Margaux i Saint-Julien, w samym sercu Médoc. Rodzina od 13 pokoleń łączyły szacunek dla tradycji i środowiska. 
Winnica rozciąga się na 18 hektarach pięknego żwirowatego podłoża, które korzysta z mikroklimatu generowanego przez bliskość ujścia rzeki Gironde, która działa jako silny regulator ciepła.
Produkcja to około 80 000 rocznie, z czego około 60% przeznaczone jest na eksport. Robert Parker lubi porównywać wina Moulin Rouge z winami Château Beychevelle.

Château Moulin de Bayron to produkt najwyższej jakości wina Bordeaux w Haut-Médoc. Średni wiek winorośli: 20 lat. Zbierane wyłącznie ręcznie. Winifikacja: tradycyjna z kontrolą temperatury (maks. 30%) i 2 tygodnie
maceracja. Dojrzewanie w kadziach i beczkach ze stali nierdzewnej. Butelkowanie: 20 miesięcy po zerwaniu. Produkcja: 5000 butelek czerwonego wina. Wino pięknego koloru,  dobrze zbudowane i pełne.

Do picia w ciągu 10 lat.